Kavurmaya sıvı yağ konur mu? Kızartma işlemi tereyağı ve yağ kullanımını gerektirir. Kızartmak istediğiniz eti bu tavaya veya tencereye koyun. Orta ateşte pişirmeye başlayın ve tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Etiniz suyunu bırakacak ve tekrar küçülecektir. Kavurma için hangi yağ kullanılır? Kuyruk yağı rostoya lezzet ve yumuşaklık katar. Kuyruk yağını küçük küpler halinde kesin. Kuyruk yağı bulamazsanız tereyağı da kullanabilirsiniz ancak kuyruk yağı otantik lezzet için önemlidir. Kavurmanın yumuşak olması için ne yapmak lazım? Eti tekrar tavaya koyup, su emilene kadar azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz. Bu işlem suda tekrar kaynatma değil; kontrollü su eklemedir. Su eti yumuşatacaktır. Bu aşamada…
Yorum Bırak